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188bet金宝博 农产品开发与食品科学研究所简介

第一部分简介

承载“营养 健康 安全”的食品理念,秉承“首创 奋斗 奉献 务实”之所训,肩负西藏百姓健康食品之使命,创新雪域高原精品之企业需求。2017年8月11日,经西藏自治区编办(藏机编发〔2017〕39号)文件批复,成立188bet金宝博 农产品开发与食品科学研究所。是西藏自治区唯一一家集科研、技术服务、培训、咨询、产业规划、推广为一体的食品科学研究机构。现有专业技术人员15人,其中研究员2人,副研究员1人,助理研究员7人,研究实习员5人。具有博士学位科技人员1人、硕士学位科技人员13人。行政后勤人员5人。

食品所职责:解决西藏自治区农畜产品加工业发展中基础性、方向性、关键性重大科技问题,肩负高原特色农产品加工应用基础研究,高技术发展,关键技术研究和民族特色食品开发的任务,在科技创新、成果转化、产学研合作交流、高层次应用型人才培养和产业政策,经济信息方面行使领头羊职责。

人才建设:食品研究所成立以来,通过整合,接收应届毕业生等方式大力引进人才,职工年龄、学历、知识更加科学合理,截止2018年,我们在职职工当中具有硕士以上学历人数占全所职工总数的73%,35岁以下的干部职工占全所职工总数的58%,人才建设成绩斐然。

所企合作:食品研究所成立以来先后与国内外近十家企业开展了各种形式的科技合作,凭借雄厚的技术实力,优秀人才团队以及高度的社会责任感,得到区属企业的广泛支持与关注,主要合作企业:桑珠孜区3900庄园、白朗康桑食品、堪布庄园、沃野庄园、青稞酵素成果转化,合同金额300余万元,转化了一批科技成果,有力推进了我区农畜产品加工业发展。

我们的定位:科技前沿产业报国社会责任

我们的所训:首创奋斗奉献务实

我们的使命:营养健康特色

我们的愿景:高原特色农产品科技领域国内第一世界一流

第二部分所训

首创:开天辟地、敢为人先;

奋斗:坚定理想、百折不挠;

奉献:立党为公、忠诚无私;

务实:立足产业、务求实效。

首创是科研工作的灵魂,是探索未知的动力之源;奋斗是食品所人的精神,是开拓进取之本;奉献是雪域高原的品格,是事业发展的成功之基;务实是知行合一的作风,是检验真理的唯一标准。

第三部分科研成果

一、承担项目

1、自然基金项目

(1)青稞生长过程中主要营养物质成分的分析

(2)青稞AFLP过程优化及引物筛选

(3)青稞中酚类物质的提取及其相关特性的研究

2、科技厅项目

(1)青稞特色产品加工技术与产品研发(2016)

(2)科技厅特色农产品加工技术与产品研发专项

第四部分获奖成果

《青稞高原新型发酵产品及关键技术》荣获西藏自治区农科院科技创新二等奖。

第五部分研发产品

有机青稞米、糌粑、青稞麦片、饼干、青稞发酵饮品、青稞粉等大众食品和β-葡聚糖胶囊、咀嚼片、速溶粉等保健、养生功能系列产品加工。开发青稞白酒、青稞啤酒、青稞茶、青稞露稞红曲醋、青稞红曲醋、青稞酵素、青稞酒、青稞啤酒、青稞天然醋等饮品。

第六部分创新团队

1、特色农产品创新团队

团队首席简介:王凤忠男、博士、研究员、博士生导师,中国农科院农产品加工研究所副所长(援藏),现任188bet金宝博 农产品开发与食品科学研究所所长。国家功能因子研究与利用创新团队首席,国家大豆产业技术体系加工岗位专家,农业部农产品加工风险评估重点实验室主任,农业部农产品加工标委会特色食品分会副主任委员,中国优农协会农产品加工分会副会长、国家营养与健康产业联盟副理事长、国家农产品加工营养与健康大数据联盟副理事长。长期从事特色资源挖掘、利用、活性组分保持等研究。主持国家各类项目20余项,发表论文70余篇,出版10余部专著,授权专利40余项,制修订标准5项。

团队研究方向及研究内容:以冬虫夏草、红景天、芫根、食用菌、微生物制剂等特色农产品为主的加工过程中功能组分的提取鉴定、功效成分的营养评价、产品研发的基础应用研究。

2、农产品加工与营养创新团队

团队首席简介:张玉红,女,研究员,1998年6月毕业于西南农业大学植物保护系微生物专业,188bet金宝博 工作至今。主持自治区科技项目10项;参与执行科技项目13项;国家重点研发专项1项。参与完成自治区企业标准3项;参与编写科研专著4部。先后获得自治区级科学技术进步奖2项;国家级技术专利4项;发表学术论文20余篇。

研究方向及研究内容:以青稞、油菜、小麦、豌豆、马铃薯等粮油作物为主的食品加工过程中营养成分变化及产品研发的食品科学基础研究、应用研究。

3、农产品加工经济政策与信息创新团队

团队首席简介:次旦央金,女,1996年毕业于西藏自治区财经学院财会专业,同年分配到188bet金宝博 工作至今,从事财务管理工作,先后多次评为农科院先进工作者和优秀党员。2016年8月任计划财务处副处长,2017年10月任食品所副所长、党支部副书记。

研究方向及研究内容:以农产品加工经济为主要研究对象,侧重研究国家、自治区农产品加工业经济与政策、农产品产业化与成果转化、农产品加工基础数据收集整理与信息化、农户、合作社等经合组织在乡村战略中产地初加工政策、西藏食品调查等问题、农产品加工企业发展战略等问题。

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